Endlich ist meine liebste Gartenzeit angebrochen. Die Auberginen sind reif!

4 Burger

4 vegane Brötchen
4 EL vegane Mayonnaise (ich schwöre auf Byodo)
Basilikum oder Salat zum Belegen
1 große Zwiebel in Ringen
1 Aubergine in Scheiben
8 Tomätchen oder 2 Tomaten
1 große oder 2 kleine Avocado in Scheiben
Salz, Pfeffer

Die Auberginenscheiben in einer Grillpfanne mit Fett anrösten, salzen und pfeffern. Die Brötchen mit Mayonnaise bestreichen und belegen. Zum Essen empfehle ich ein Lätzchen oder Vorbeugen.